アプリでのハッシュタグに対応しているiOSアプリはこちら。英語版しかないですがそんなに難しい機能とかはないので普通に使えます。

分散型SNS「Bluesky」初のiPhone向けサードパーティーアプリ「Graysky」が登場予定、「翻訳機能搭載」「GIFアニメ対応」など便利機能盛りだくさん - GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20231013-bluesky-graysky/